| Filip a Lenka Mlýnkovi |
|
Malé vinařství jedné z našich nejvýraznějších vinařských osobností baviče a showmana
s prestižním titulem – Enolog roku. Plná až bouřlivá vína s intenzivní chutí a nezaměnitelným charakterem.
|
| Rok založení: |
2006 |
| Sklepmistr: |
Filip Mlýnek |
| Rozloha vinic: |
10 ha |
| Roční produkce: |
cca 40 tis. lahví |
| Viniční katastr: |
Dolní Dunajovice |
| Vinice: |
Liščí vrch ∙ Plotny ∙ Dunajovský kopec |
| Odrůdová skladba: |
|
Veltlínské zelené ∙ Ryzlink vlašský ∙ Sauvignon ∙ Ryzlink rýnský ∙ Pálava ∙ Hibernal ∙ Rulandské bílé ∙ Rulandské šedé ∙ Chardonnay
|
|
|
Dornfelder ∙ Zweigeltrebe ∙ Pinot Noir
|
|
| Specialita: |
Dlouze nakvášená vína zrající velmi dlouhou dobu na kvasničních kalech tzv. Sur-lie
resp. Batônage což je pro Mlýnkova vína charakteristické.
|
| Zajímavost: |
Filip Mlýnek v minulosti pracoval v několika úspěšných vinařstvích v Německu a na Moravě.
Nejznámější je jeho úloha hlavního enologa ve vinařství Volařík.
|
FILIP MLÝNEK - Dolní Dunajovice | Mikulovská podoblast | Morava
